2023年6月14日，我决定一个人生存下去，不是为了挣很多很多钱，也不是为了享受什么乐趣，而是让我自己明白，我能靠自己活下去。
我是在6月13号晚上联系到厨师长杨冰的，他问我什么时候能到餐厅，我说明天早上就能到。他给我谈了一下薪酬什么的，于是就定了下来。万达广场阿尔卑斯西餐厅，当一名后厨杂工。
早上九点，我被杨厨领进门，到库房张叔那儿要了一间工作服让我换上，工作服很烂，但也在我预料之中——作为最底层，这时候的待遇已经很不错了。然后进了厨房，王小明哥让我去倒垃圾。这属于后厨每一个男人都干的事儿。小明哥问我“能接受倒垃圾不？”，我说没问题。装满的厨余垃圾一痛有三四十斤，而且里面的味道经过一天的发酵肯定不好闻。我知道我来的目的，所以也没什么大不了的。红的绿的黑的在我的脚下裤子上散发恶臭，感觉良好。
倒完垃圾后，我回到后厨，杨厨在那儿炒菜，让我站着学，而周兴旺（叫他小胖哥）在旁边配合 杨厨出菜。我知道杨厨怕我吃不了苦，于是我主动说我能做什么。杨厨让我备菜，我还记得第一干的事就是穿关东煮丸子。穿完后，就是切辣椒，切肉，剪西兰花，削南瓜皮。中午小胖哥带我去吃饭，员工餐就是大锅饭，没什么好吃的，但能吃就行。
忙活了一下午，我基本弄清了后厨的工作。到了晚上清扫的时候，杨厨在打扫卫生，让我坐着歇会儿，问我累不累。我说不累，能挺住。杨厨说那就好好干，明天开始给你加活儿了。
干了一天，我回到学校寝室，我的室友正在打游戏，我收拾干净就倒下睡觉了。
第二天，小胖哥继续带我，第一道菜是红烧肉，第二道菜是炒面，第三道菜是炒脊骨，第四道菜是炒腰子，第五道菜是油闷大虾，第六道菜是小酥肉，第七道菜是烤龙利鱼，第八道菜是什锦罐头，第九道菜是炒饭，第十道菜是关东煮。这些我还记得，想想都怀念啊。干了一天，基本都是在切腰子或者削南瓜，杨厨夸我干活好，能吃苦。于是第三天我们签了合同。那时候我害怕经历不足被人骗，所以要求杨厨合同拍照，杨厨也同意，后来证明我多虑了，杨厨人挺正。作为厨师长，杨厨是不需要亲自下后厨炒菜的，原因是因为主厨请假，他暂时顶几天。过了几天，主厨王胜超回来了，我们叫他超哥，他在这儿干了三年，是个老资历了。超哥年纪比我大七岁，和我没什么隔阂。小胖哥喜欢跟超哥打闹，说这样上班才有乐趣，超哥问我出来打工挣钱是不是为了买新手机，我笑着说不是。超哥说那你还行。超哥看我干了一天的活，跟杨厨说这小子不错，留下来可以。杨厨笑着说小方你别读书了吧，来我这儿干。我笑着说书不能白读了。
下一天，杨厨叫我去前台烤肉串，这儿不需要我了。因为我的身份就是杂工，哪儿需要我我就去哪儿。
